Le jus de légumes

jus de légumesLe jus de légumes et fruits frais, c’est à dire pressés en direct avec un extracteur de jus à partir de végétaux biologiques de saison, a des bienfaits considérables pour la santé. Les nutriments sont préservés et non dénaturés : vitamines, minéraux, oligo-éléments, anti-oxydants et enzymes. Par l’absence de fibres, ils sont très facilement et donc rapidement assimilables : en 1/2 heure, ils entrent dans le sang pour être distribués à l’organisme. Et ce, sans les éventuels désagréments digestifs. Les jus de légumes frais ne remplacent pas pour autant les fruits et légumes crus et cuits mais permettent une revitalisation rapide par l’apport d’éléments nutritifs et vivants efficacement absorbés. En début de repas, les jus végétaux sont les bienvenus car ils contiennent les enzymes nécessaires au bon fonctionnement de la digestion.